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  1. 2011.04.07 성산동 다사리아 닭꼬치 - 소금구이 닭꼬치 & 매콤바베큐 소스 닭꼬치

성산동 다사리아 닭꼬치 - 소금구이 닭꼬치 & 매콤바베큐 소스 닭꼬치


예전 경복국역에서 효자동 올라가는 도중 토큰 파는 자리에서 닭꼬치를 파시는 아주머니가 계셨었습니다.
그런데, 얼마 전에 가보았더니 안계시더라구요.
그 자리는 옷가게로 바뀌어 있었습니다.

아아...

지금까지 먹어본 닭꼬치 중 일등 맛나며, 아마 앞으로도 그런 맛은 보기 힘들 것 같습니다.

오늘 간 성산동 다사리아 닭꼬치는 2등쯤 할 거 같아요. 양념은 안 먹어봐서 모르겠고. 소금구이는 그정도 될 것 같습니다.

닭은 소금구이!!! ^0^




생닭을 구워야 합니다. 냉동닭은 소금구이를 해도, 양념구이를 해도 형편 없습니다.
파는 약하게 염장을 해두거나 하면 좋을 것 같습니다.


 


일행이 주문한 양념꼬치 입니다. 음... 저는 매콤한 것보다 데리야끼 소스를 발라 구운 쪽이 더 좋아요. ^0^


 



아아... 아름답습니다. 생닭꼬치는 고기의 크기와 질량부터 다릅니다.
잘 구워진 껍질은 바삭바삭하고 소금간이 베어 짭쪼름합니다.
고기를 씹으면 육즙이 가득합니다.

이게 진짜 닭꼬치지요.

^0^

※닭꼬치가 구워지는 영상.

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